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  • Valregina con latte di Bufala
  • Caciotta con latte di Bufala
  • Tagliata di Bufalo
  • mozzarella di bufala
  • Delicata di bufala
  • treccine bufala
  • burrata di bufala

L'oasi del gusto

  • Aria pura, prodotti genuini in un tempio di delizie gastronomiche.
    Lungo la sponda occidentale dell’emissario del Lago di Garda, in quello che è il cuore del Parco del Mincio, in terra Mantovana, si trova l'azienda agricola "La Valle", grande allevamento di vacche da latte, bufale e suini. In questa Oasi naturale, mani esperte trasformano ogni giorno latte e carni nei migliori prodotti della tradizione italiana. 

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Borghetto di Valeggio sul Mincio è da molti considerato uno dei borghi più belli d'Italia, e non è difficile dargli torto: mulini, cascatelle e casette caratteristiche rendono questo ambiente ricco di suggestione.

L’Osteria alla Torre è situata su una grande terrazza naturale all’interno del parco risorgimentale della Torre di San Martino della Battaglia a Desenzano del Garda. Sulla Strada dei Vini e dei Sapori del Garda.

"Oasi del Mincio" in occasione di EXPO 2015 presenta il nuovo video istituzionale. L'amore per la terra si percepisce attraverso gli scorci del paesaggio, dove la natura ha creato una piccola oasi incontaminata che dà il nome ai prodotti dell'azienda agricola "La Valle".

Qui in riva all'emissario del lago di Garda, in quello che è il cuore del Parco del Mincio, in terra Mantovana nascono i nostri prodotti. In questa Oasi naturale mani esperte trasformano ogni giorno latte e carni nei migliori prodotti della tradizione italiana.

L'idilliaco contesto in cui trova la propria collocazione il Resort Restaurant & Spa "Le Ali del Frassino" contribuisce a rendere ancora più incantevole l'esperienza culinaria che sarete chiamati a vivere, se deciderete di lasciarvi tentare dal suo ristorante "Ardea Purpurea".

Ultime news

  • La ricotta è un alimento unico nel suo genere e molto valido in una dieta equilibrata e sana.

  • La carne di bufala possiede straordinarie caratteristiche organolettiche che la rendono particolarmente gustosa, tenera e magra, ma soprattutto, sana e nutriente. Ricca di agenti anticancerogeni, antitrombogenici e Omega 3 e 6. Vediamo oggi una ricetta per esaltarne le suo caratteristiche...

  • Non tutti sanno che le origini del nome della mozzarella derivano dalla tecnica di lavorazione di questo formaggio che prevede che il casaro "mozzi" l'asta filata ad arte.

  • La Natura non smette mai di stupire, così come la Pura Bontà dei prodotti Oasi del Mincio. A completamento di una gamma sempre più ampia trovi la Treccia di Mozzarella, dal sapore unico e intenso. Intrecciata a mano nel rispetto dei metodi di produzione della tradizione casearia italiana. 

  • Manca oramai pochissimo e anche l'azienda agricola "La Valle" avrà modo di occupare il proprio spazio tra le migliori aziende di fornitura per ristoranti, pizzerie, trattorie, osterie e alberghi in mostra ad EXPO 2015.

  • Uno degli alimenti più saporiti della tradizione italiana è la pancetta arrotolata, tipica di ben 12 regioni e apprezzata largamente anche all'estero. Nonostante le molteplici tipologie esistenti, distinguibili grazie alle differenti preparazioni a cui la carne può essere sottoposta, la parte del maiale impiegata è sempre la stessa, ed è quella che si colloca nella zona ventrale.

  • Sin dall’epoca romana il consumo della carne di bufalo era di uso corrente ed è documentato in molti testi storici. Diffusa in tante nazioni, in Italia fino ad alcuni anni fa la produzione della carne bufalina era totalmente disattesa e la specie era allevata esclusivamente per la produzione di latte.

  • Le carni di selvaggina fanno parte da sempre delle tradizioni alimentari delle regioni dell’arco alpino, dove la carne di selvaggina rappresenta una sana consuetudine e una tradizione ricercata da molti. La carne di selvaggina ha delle qualità gustative e dietetiche notevoli. La sua percentuale in grassi ed in colesterolo è estremamente limitata, essa è ricca di proteine e povera di calorie.

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